清晨拎起一杯咖啡,琥珀色的蔗香糖浆坠入杯底,氤氲出第一缕唤醒城市的甜;闲暇时吸上一口奶茶,黑糖糖浆沿杯壁缓缓流淌,焦香与奶香交织成舌尖的狂欢......中国人对于吃“糖”这件事是认真的。糖,不仅“融化”进了国民日常中,更是与粮、棉、油齐名,成为关系我国社会稳定和发展大局的重要战略储备,具有积极的地方经济发展带动作用。因此,将食糖产业牢牢握在自己人手中很有必要。
2025年,广东省商务厅发布了第一批“广东老字号”名单和“广东老字号”标识,其中,广东南字科技股份有限公司旗下的专业食糖产品供应品牌“南字牌”凭借对传统制糖文化的坚守和对现代制糖科技的创新,成为首批“广东老字号”品牌。这一荣誉的背后,正是南字牌40年来转型升级、延链补链高质量发展之路的缩影。
“苦”尽“甘”来,底蕴深厚铸根基
作为一种美味、滋补的“改善型消费”,我国的吃糖历史可以追溯至上千年前,由于技术原因,在唐朝时期,甘蔗和糖品还是王公贵族专享的奢侈品,无比珍贵;百年间,无数工匠皓首穷经,清中期已有“五味调和,惟多用糖”的佳话,糖开始脱离阳春白雪,成为市井坊间人人都可吃得起的美味。中国的食糖产业,实则是一部中国匠人在制糖技术领域不断攻坚克难的编年史。
作为肇始于1949年广东糖业公司的行业先行者,中轻糖业集团历经岁月淬炼,早已成为食糖领域的老牌领军企业与品质代名词。彼时百废待兴,国内食糖产业尚处于起步与发展阶段,中轻糖业集团不断整合资源,优化产业结构,现已发展成为集生产、贸易、投资于一体的综合性经济实体,相继成为中国糖业协会副会长单位、广东省制糖协会会长单位等职位,并斩获高新技术企业、出口食品生产企业等荣誉,食糖地位毋庸置疑。
而中轻糖业集团精心打造的“广东老字号”南字牌,自1985年创立伊始,便延续其志,以“研发创造价值,品牌铸就未来”为理念,致力于以科技引领健康生活,在将优质食糖引入国内的同时,将国内的特色糖产品推向国际市场,共创共享甜美生活,与千年糖人匠心文化共振,合力续写了这部糖业编年史。
科技赋能强实力,让“糖罐子”里多装中国糖
实际上,直至今日我国制糖产业仍存在机械自动化程度低、成本高企、加工技术存在短板等突出问题,探寻高质量发展路径迫在眉睫。背靠中轻糖业集团,南字牌成功构建起覆盖全产业链的硬核实力,为产业发展带来了新希望。
首先,南字牌汇聚了一批专业的研发团队,既寻古法力求保留那份源自历史深处的醇厚风味,又大胆地拥抱现代技术。其自主研发的真空结晶技术使得单晶体冰糖晶粒均匀、清甜解腻;糖浆生产则采用精准温度控制转化工艺,使用各类蔗糖调配转化,在确保产品稳定的同时实现风味多样化。此外,南字牌打造的“连续煮糖技术”结合传统工艺“打砂法”不仅提升了效率,也使得糖粉产品成型更好,风味更佳,推动着中国糖业从“制造”向“智造”跃升。
其次,南字牌在江门与佛山两地拥有占地超5万平方的生产基地,手握20余项技术创新工艺专利;其自动化生产车间内10余条自主创新组件生产线有序运转,严格的质量管理覆盖全流程,完善的物流仓储设施紧随其后,年生产能力超10万吨,逐步解决了“卡脖子”问题,实现了食糖的稳定供应。而作为行业内少有的同时通过HACCP体系认证与出口食品生产企业资质,并拥有ISO22000认证、HALAL认证的品牌,南字牌还通过了严苛的风险管控体系,其产品通行证覆盖欧美、日韩、东南亚等40多个国家及地区,直接对接诸多国际零售巨头的供应链,在海内外畅销40年仍长盛不衰。
当传统糖坊的袅袅炊烟化作智能工厂的机械洪流,南字牌正以中国匠心让“中国甜”以安全、可靠的形象扎根世界餐桌。这些,正是南字牌与过去百年制糖路的遥相呼应,也是其荣获 “广东老字号” 称号的重要缘由。
以匠心对话世界,用甜蜜传递温度
南字牌不仅是专业食糖产品供应的代名词,更是品质生活的倡导者。从最初以固体糖起步,到如今其单晶体冰糖、多晶体冰糖系列晶粒均匀、蔗香清纯,深受海内外消费者青睐;片糖、黑糖等产品广开销路。面向消费升级趋势,南字牌再度破发,深度融合传统制糖技艺与现代消费需求,以用户需求为导向,打造糖粉与糖浆两大战略产品线,力求用“定制化服务”打破行业边界。
其糖粉系列精选黄金甘蔗带的优质原料,粉质颗粒细腻均匀,同时可以根据不同使用场景进行配方定制化:针对咖啡连锁品牌,可定制焦糖风味糖粉,实现与深烘咖啡豆的风味协同;烘焙企业可选择各类型糖粉糖霜,完美适配各式糕点。目前,南字牌已推出姜汁、可可、大枣等多种风味糖粉,覆盖了茶饮、烘焙、家庭料理等多场景需求。而糖浆系列则以“绿色健康的甜味方案”为战略定位,坚持不添加防腐剂、人工色素,以天然风味萃取为灵魂,无论是搭配咖啡、水果、奶茶,均甜感自然无负担。
南字牌的故事,是传统工艺与现代科技的碰撞,更是一代代匠人对甜蜜初心的坚守。荣获 “广东老字号”,既是激励,更是鞭策,在糖的千面形态中,南字牌将继续以品牌之力,让世界见证中国糖业的无限可能。
